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      “未熏硫的銷往國外”,硫磺八角專坑國人?

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      廣西南寧市高峰天然香料物流中心內店鋪前堆放的八角,這批八角均被硫磺熏過,有強烈的刺激性味道

        據記者報道,作為八角主產區,廣西南寧市三塘鎮每年8月都會迎來出貨旺季。作為當地最大的八角交易市場高峰天然香料物流中心(下稱高峰市場),一天出貨量高達300噸。

        然而,記者近日調查發現,在高峰市場,為了縮短工時、降低成本,大部分商家都使用硫磺熏制八角,而批發商為了逐利,也會采購硫磺八角,并銷往各地的飯店、食堂等。

        “如今的高峰市場90%都是硫磺果”、“現在國內市場超過90%都是硫磺八角”,業內人士脫口而出的數字可能未必百分百精確,但是如此畸高的數字,掩蓋不住的當然是“硫”動八角的暗流涌動。

        而這幾乎宣告了你我八角選擇自由的被精準狙擊。更令人震驚的是,早在2012年,就有知名媒體曾以“廣西用硫磺熏八角成潛規則 未熏硫八角銷往國外”為題揭露過此類亂象。時隔八年之后,“無硫八角只銷往國外、國內市場上能找到一顆算我輸”的現實讓人痛心。

        八角幾乎是絕大多數國人廚房必不可少的一劑傳統調味料,在人人談養生、食品衛生安全被高度重視的今天,“硫”動的八角為何仍能八面威風、大殺八方?

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      曬場一角,有正在殺青的八角,地上是用完的硫磺袋子和熏制硫磺時用的鐵盆。通常,曬場工人們會把硫磺放入鐵盆中,再點燃,長期熏蒸的鐵盆已經發黑

        “硫磺熏兩晚,成本降一半”,所有的奧秘都可以從這句話里找到答案。“個別無良商家為降成本偷工減料-監管失職-劣質產品占據市場-消費者喪失選擇權”,至此硫磺熏制八角“完美演繹”了一場劣幣驅逐良幣的戲碼。

        從報道來看,這場劣幣驅逐良幣的“戲碼”之所以能“長演不衰”,與當地有關部門松弛懈怠的監管有莫大關系。正是在商戶“胸中有對策”、市場“提前打招呼”、監管“睜只眼閉只眼”的大環境下,“硫”動的八角成了“房間里被視而不見的大象”。

        讓人遺憾的是,2012年被媒體曝光后,緊隨輿論監督而來的專項整治行動,雖然確實讓硫磺八角曾經淡出過一段時間,其孳生的土壤卻從未得到根除。

        硫磺熏制八角“二氧化硫超原國標16倍”,攝入過量會破壞消化道和呼吸道,產生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀,長期過量攝入則會引發慢性中毒……硫磺熏制八角對民眾身體健康潛在的負面影響,不言而喻。

        也因如此,無論從公共衛生安全還是維護市場秩序的角度,當地有關部門痛定思痛,吸取歷史經驗教訓,堵上監管漏洞,收緊監管防線,就變得刻不容緩。

        實際上,不管是反思此前專項整治行動的失敗,還是審視如今幾乎裸奔的監管,當地職能部門的欠賬已然太多。

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      被批發商們選中的硫磺八角被打包裝袋,即將通過物流運送發往目的地

        中國八角看廣西,廣西八角看南寧,從宏觀上來看,針對肆虐多年的行業潛規則,當地首先要做的就是應打破地方保護主義思維,破除懶政慣性,從根源上重新打造一個綠色、健康、良性運轉的八角市場。

        立足八角種植行業來看,“八角由個體采摘晾曬,又產自山區”,有關部門“取證難、不好管”也并非全然是托辭。但是,這也不能成為監管缺位的借口。

        當地職能部門不妨嚴格按照國家相關標準,探索行之有效的檢測手段,加強日常抽檢,將監管的觸角極力向下延伸,對于不法商家依法依規嚴罰,提高違法成本,加強信息公開,充分利用當地八角之鄉規模種植的特點,將“劣幣驅逐良幣”變成“鼓勵領頭羊”的羊群效應。

        說到底,八角雖小,安全事大。筑牢監管的防線,民眾才能重獲八角選擇自由與“舌尖上的安全”。(編輯:RMAQW)

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